- Eten en drinken
- Ambachten, handwerk en techniek
Onze inventaris is momenteel in ontwikkeling. We zijn druk bezig met het herschrijven en verbeteren van alle pagina's. Het kan daarom zijn dat je zowel herschreven als niet-herschreven teksten tegenkomt. Heb je vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact met ons op via info@immaterieelerfgoed.nl.
Beschrijving
Een anijskrol is een zacht wit broodje met daarin veel anijszaad. Het broodje wordt met de hand gevlochten tot een knoop. Het geldt in delen van Oost-Brabant als een streekproduct. De krol wordt gegeten met boter en speculaas en is vooral populair rond Sinterklaas.
De benaming anijskrol (‘krol’ in het Brabants dialect) is een verbastering van ‘krul’. Het verwijst naar de krul die ontstaat, wanneer het deeg geknoopt wordt. Aan deze handgevlochten krul is de echte anijskrol herkenbaar. De eerste krollen werden reeds in 1865 gebakken.
Contact
Oud VeghelaarHelmond