Beschrijving

Pannenkoeken worden gemaakt met een beslag van meel, eieren, zout en melk. Om een pannenkoek goed te kunnen bakken moeten goed verhitte ijzeren pannen gebruikt worden, die ingevet worden met reuzel, roomboter of olie. Halverwege het bakken wordt de pannenkoek gekeerd. De pannenkoeken kunnen extra bewerkt worden met onder andere appel, spek, ham of kaas.

Beoefenaars en betrokkenen

De heer Woltheus zet zich in voor ‘het op de juiste manier bakken van pannenkoeken’. Het bakken lijkt eenvoudig, maar zonder het gebruik van de juiste techniek, ingrediënten en gereedschappen gaat de kwaliteit snel achteruit.

Geschiedenis en ontwikkeling

Pannenkoeken hebben lange tijd deel uitgemaakt van de dagelijkse maaltijd. Het restant werd dan vaak met wat boter, suiker of stroop gegeten als toetje. Tegenwoordig wordt de pannenkoek vaak gegeten als feestmaaltijd.

Contact

Restaurant Het Schip
Westersingel 25
1740 AA Schagen
Noord-Holland